Fatto con cotenne con le carni pregiate di suini nati allevatie macellati in Italia. L'impasto magro e le giuste spezie lo rendono leggero e di facile digestione.

Non è salato, né piccante.La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza. Provatelo accompagnato da spinaci o purè di patate e con le immancabili lenticchie.