SALAMI DA CUOCERE

Fatevi tentare dalla nostra migliore selezione di Salami da cuocere. Tutti dal Gusto Pulito, di Grande Qualità e con Ingredienti attentamente selezionati.

Ecco qui tutta la nostra gamma

AGLIOLI - SALAMELLA

I nostri aglioli-salamelle sono fatti con impasto magro di suino italiano.

Hanno una concia dal sapore deciso, ma anche una morbidezza ed un sapore unici…

Insostutuibili per barbecue e grigliate, se tagliati trasversalmente a metà offrono porzioni ideali. Sempre digeribili, non si sbriciolano e non si restringono in cottura.

 

Mai salati, mai piccanti sono graditi anche dai palati più delicati .

VANIGLIA DELLA BRIANZA

In Brianza il cotechino si è sempre chiamato vaniglia…il nome di una spezia esotica, costosissima un tempo (ed anche oggi) e dal delizioso profumoa tutti noto. 

Il nostro “VANIGLIA” è fatto con cotenne e con le carni pregiate di suini nati allevati e macellati in Italia

L’impasto magro e le giuste spezie lo rendono leggeroe di facile digestione.

 

Non è salato,piccante. La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza. 

Provatelo accompagnato da spinaci o purè di patatee con le immancabili lenticchie.

BOCCIA DELLA BRIANZA

La boccia della Brianza è fatta con lo stesso impasto del nostro cotechino vaniglia: la differenza sta nel budello che nella Boccia è costituito da vescica di vitello.

Per la sua dimensione richiede una cottura più lunga del cotechino e questo fa sì che le cotenne e le carni presenti nell’ impasto si sciolgano rendendo quasi la Boccia ancor più mostosa ed accattivante di sapore: portarlo in tavola sarà una festa ! La Boccia della Brianza è fatta con carni pregiate e cotenne di suini nati allevati e macellati in Italia. 

L’impasto magro e le giuste spezie la rendono leggera e di facile digestione.

Non è salata, né piccante. La sua fragranza magnifica è pari alla sua delicatezza.

MORTADELLA DI FEGATO

Questo salume è un vero tuffo nel passato e dà aditosempre a molte amabili discussioni:

in Alta Brianza si mangiava e si continua a mangiare cotta, accompagnata da polenta o lenticchie e/opurè.

Da Monza in giù invece si mangia anche cruda, piùstagionata e sbriciolata su polenta calda.

Gli estimatori sono molti: agli altri facciamola assaggiaresubito!!

ZAMPONE

E’ la nostra specialità natalizia insieme al “cappelloda prete“: li facciamo una volta all’anno, ma li facciamobuonissimi. 

Usiamo solo carni fresche, cotenne, una giusta speziatura e poco sale.

 

Vi consigliamo di cuocerlo seguendo le nostre istruzioni : il successo sarà assicurato!